Una delle più belle opere di Antonello da Messina è la Vergine Annunziata, custodita a Palermo nel palazzo Abatellis. Si racconta che la modella fu una bellissima suora messinese chiamata suor Eustochia. Ma chi fu questa donna? Nel 1434, da una ricca famiglia messinese, nacque una bellissima bimba chiamata Esmeralda Calafato. Ancora giovanissima, a sua insaputa, si ritrovò fidanzata con un vedovo trentacinquenne ma il "fidanzato" morì improvvisamente e a 14 anni la ragazza decise di prendere i voti. Da quel momento in poi, si chiamò Eustochia. Successivamente, la donna chiese del denaro ad un ricco zio per poter fondare un monastero. Dopo tante insistenze ricevette i soldi ed aprì il monastero di Montevergine dove tutt’ora è sepolta.