Palazzo della Carovana è un edificio situato in Piazza dei Cavalieri. La struttura odierna è stata progettata da Giorgio Vasari, che pensò di inglobare quella antica del Palazzo degli Anziani nella nuova costruzione, rendendo tutto omogeneo dal punto di vista architettonico grazie alla nuova facciata. Il nome dell’edificio deriva dal fatto che anticamente, quando qui si trovava il quartier generale dell'Ordine dei cavalieri di Santo Stefano, esso era adibito ad accogliere i nuovi adepti nei tre anni di noviziato, al termine dei quali avrebbero fatto parte delle carovane che avrebbero sconfitto i corsari nel mediterraneo. Attualmente il palazzo è sede della prestigiosa Scuola Normale Superiore.