A Vicolo della Neve esisteva un tempo una bottega di "nivaioli", ovvero di coloro che vendevano la neve. La neve, che era utilizzata nella fabbricazione di bevande fresche e di gelati per le famiglie aristocratiche, proveniva dai "nivieri", delle fosse scavate nelle montagne che servivano a conservare la neve anche dopo l’inverno. In caso di carenza di questo bene, la legge prevedeva comunque che i fornitori rifornissero i bottegai ad ogni costo, pertanto non era raro che la neve provenisse anche dalla cima dell’Etna. Tali negozi rimasero attivi fino al XIX secolo, quando iniziarono a diffondersi le prime fabbriche di ghiacchio.